ミシュランガイド台湾台北2018一・二・三つ星レストラン20店舗まとめてご紹介!

こんにちは!鶴長あきです。
台湾旅行でレストランを選ぶ際に頼りになる、ミシュランガイド台北2018が発表されました。台湾旅行といえば美味しい料理も楽しみの一つですが、ミシュランガイドの台湾版が発売されるのは今回が初めて!
前回の記事で先に安くて美味しいミシュランガイド選出の「ビブグルマン」36店をご紹介しましたが(→ミシュランガイド台北2018ビブグルマン36店舗全まとめ!安い・美味しい!夜市・牛肉麺などなど)、今回は一つ星、二つ星、三ツ星のレストランです。三ツ星1店舗、二ツ星2店舗、一ツ星17店舗の計20店舗が選出されました。
一人一食当たり予算は主に1,500元~4,000元(5,000円~15,000円)ほど。ドレスコードがある店舗も多く、予約はほぼ必須。予約方法も分かる限り載せていますが、電話オンリーの所はホテルなどで予約してもらうしかないですかね。子供は不可の店も多いので子連れの方は確認を。住所HPなどの情報も載せています。

ミシュランガイド推薦ホテルをお探しの方はこちらの記事をどうぞ↓
台湾・台北ミシュランガイド2018年選出の推薦ホテル25軒をまとめて紹介!住所や料金・最寄駅など

※2018年3月現在の情報です。訪問前に、公式HPやFacebookなどで再度ご確認ください。
当記事の、ブログやまとめ記事への無断転載をお断りします。

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ミシュランガイド台北2018唯一の三ツ星!君品酒店(パレ・デ・シンホテル)広東料理レストラン「頤宮(ル・パレ)」(三ツ星☆☆☆)


台北駅地下街に直結
する便利な立地の君品酒店(パレ・デ・シンホテル)は東洋と西洋のデザインが調和した美しいホテル。こちらの広東料理レストラン「頤宮(ル・パレ)」が、今回2018年ミシュランガイド台湾台北唯一の3つ星レストランとして選出されました!!
点心をはじめ、フカヒレやローストダック、海鮮類のお好み調理なども。三ツ星獲得レストランなのに、ランチのセットメニューもあるのが嬉しいですね。ホテル自体もとても人気なので、宿泊と一緒にぜひ召し上がってみてください。

住所:台北市大同区承徳路一段3号 君品酒店17F
予約は予約サイト「EZtable」より。ホテルHPトップに案内があります。
HP:http://www.palaisdechinehotel.com/jp/restaurant-info.php?id=6
ランチセット1680元~
JTBでホテルを見る→ パレ・デ・シン (君品酒店)

ミシュランガイド東京三ツ星店の台北店!日本料理レストラン「祥雲龍吟」(二つ星☆☆)

今回ミシュランガイドが二店舗選出の台北の二つ星レストラン、そのうちの一つは日本人料理長の日本料理レストラン「祥雲龍吟」でした。こちらは東京六本木のミシュラン三ツ星レストラン日本料理「龍吟」の台北店になります。料理長は稗田良平さん。台湾の地元食材を本格的な日本料理に昇華させる手腕も高く評価されています。

住所: 台北市樂群三路301號5樓
予約は電話にて 詳細はHP→ http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/zh/aboutRyugin.aspx
ドレスコード:Tシャツ禁止。男性の場合は短パン・サンダルも禁止。
HP: http://www.nihonryori-ryugin.com.tw/
4200元~

台北喜來登飯店(シェラトン・グランド台北ホテル)中国料理レストラン「請客樓(ゲストハウス)」(二ツ星☆☆)

台北MRT「善導寺駅」すぐにある、日本人にもおなじみのシェラトンホテルの台北店にあるレストラン「請客樓(ゲストハウス)」がもう一店舗のミシュランガイド台北二ツ星獲得レストラン!湘川料理などをベースに台湾料理などのテイストもあるお料理が楽しめます。
店内は落ち着いた温かみのある雰囲気。アラカルトメニューも豊富で、小籠包の扱いもありますよ。

住所:台北市忠孝東路一段12號 台北喜來登飯店 17F
ドレスコード:スマートカジュアル
HP内に予約用メールアドレス記載あり
HP:http://www.starwoodhotels.com/sheraton/property/dining/index.html?propertyID=956
セット:1600元~
JTBでホテルを見る→シェラトングランド台北ホテル (台北喜来登大飯店)

ミシュランガイド台北2018一つ星は17店舗 台北文華東方酒店(マンダリンオリエンタル台北ホテル)広東料理レストラン「雅閣(YA GEヤグ)」(一ツ星☆)

ここからは一つ星。2018年は17店舗が選出です。
台北の5つ星ホテルとして国内外多くの貴賓に愛され、2018年のミシュランガイド発刊の授賞式の場にも選ばれた台北文華東方酒店(マンダリンオリエンタル台北ホテル)の中にある広東料理をはじめとする中国式料理のレストラン「雅閣(YA GE ヤグ)」が選出。
レストラン内はエレガントな作り。コースメニューの他、点心類、子豚のローストやローストダックなどの広東式グリルメニュー、佛跳牆など。

住所:台北市敦化北路158號 台北文華東方酒店3F
ドレスコード:スマートエレガント
予約はHPより可
HP:http://www.mandarinoriental.co.jp/taipei/fine-dining/ya-ge/
コース4000元~
JTBでホテルを見る→マンダリン オリエンタル 台北

台北亞都麗緻飯店(ランディス台北ホテル)杭州料理レストラン「天香樓」(一ツ星☆)

台湾では珍しい正統派の杭州料理を食べることができるレストランが、行天宮近くの台北亞都麗緻飯店(ランディス台北ホテル)「天香樓」です。龍井蝦仁、天香東坡肉、花雕醉雞などがおすすめ料理で、セットメニューも1600元~とお手軽です。上品な味付けが日本人にも人気のレストランです。

住所:台北市中山區民權東路二段41號 台北亞都麗緻飯店 地下一階
HP:http://taipei.landishotelsresorts.com/chinese-trad/japan/dining-detail.php?id=1
セット:1600元~
JTBでホテルを見る→ザ ランディス 台北

フランス料理「RAW」(一ツ星☆)

「RAW」は台北出身の若手シェフ江振誠などのチームがオープンさせたフランス料理のレストラン。江振誠シェフはシンガポールにもレストランを持っており、こちらは2016年のミシュランガイドで2つ星を獲得しています。
台湾の季節の食材を使ったフランス料理を手軽な価格で味わえますが、予約が困難なことでも有名。

住所:台北市樂群三路301號
予約はHPより可
HP:http://www.raw.com.tw/
1850元~

カジュアルダイニングレストラン「MUME」(一ツ星☆)

台北MRT「大安駅」が最寄りの「MUME」カジュアルヨーロッパ料理のレストランで、一皿一皿がとても精緻な作り。ちなみに店名の由来は台湾國花である「梅」のラテン語からだそうです。コースメニューはなく、アラカルトのみ。予約方法などの詳しくはFacebookのページ情報に記載されています。

住所:台北市大安區四維路28號
予約はHPより可
最低支払額一人1500元
HP:https://www.mume.tw/
Facebook: https://www.facebook.com/pg/mume.taiwan/about/?ref=page_internal

台湾料理レストラン「金蓬萊餐廳」(一ツ星☆)

台北の日本人学校などがあり、駐在の日本人も多く住む天母地区に位置する「金蓬萊餐廳」は60年の歴史をもつ台湾料理のレストラン。台湾料理らしい大皿料理で家族やグループでの会食にぴったりです。

住所:台北市士林區天母東路101號
予約は電話で +886-2-2871-1517、+886-2-2871-1580
HP:http://www.goldenformosa.com.tw/bin/home.php

フランス料理レストラン「侯布雄法式餐廳」(L’ATELIER de Joël Robuchon)(一ツ星☆)

MRT「市政府駅」すぐのビル群の中、「BELLAVITA 寶麗廣塲」5階の「侯布雄法式餐廳(L’ATELIER de Joël Robuchon)」は「フレンチの神様」とも呼ばれる名シェフ「ジョエル・ロブション」の経営する台北のフランス料理レストラン。順当の選出です。ランチなら1580元から。

住所:台北市信義區松仁路28號5F
ドレスコード:スマートカジュアル
HP: http://www.robuchon.com.tw/
予約はFacebookからも可:https://www.facebook.com/LatelierdeJoelRobuchonTaipei/app/218475954858063/

台北にある本格日本料理のお店「謙安和」(一ツ星☆)

MRT「信義安和駅」から徒歩5分の「謙安和」日本料理のお店。料理長の和知軍雄(わちいさお)さんは、東京の三ツ星料理店「かんだ」の神田裕行シェフのお弟子さんだそうです。お料理のみならず、店づくりなども間違いのない正統派日本料理のお店。

住所:台北市安和路一段127巷4號
Facebook: https://www.facebook.com/qiananhe/
ランチ3000元~

ステーキレストラン「教父牛排(Danny’s Steakhouse)」(一ツ星☆)

台北松山空港の北側、MRT「劍南路駅」が最寄りのステーキレストラン「教父牛排(Danny’s Steakhouse)」です。台湾植物などをデザインしたきらびやかな店内のこちらのお店では熟成肉のステーキを味わえます。

住所:台北市樂群三路58號
予約はHPから可
Facebook:https://www.facebook.com/DannysSteakhouse/
1500元~

開店直後の選出!台北のすし店「隆鮨 Sushi RYU」(一ツ星☆)

「隆鮨 Sushi RYU」は2017年に開店したばかりの若いお店。しかし台湾人の板長は以前は別の有名寿司店の料理長で、台北の寿司通な方の間では口コミで人気のお店です。3000元と5000元のおまかせ握りがあります。

住所:台北市新生北路二段60之5號
予約は電話で +886-2-2581-8380
HP:http://sushi-ryu.business.site/
3,000元~

炭火焼肉の「大腕燒肉」(一ツ星☆)

台北MRT「忠孝敦化駅」が最寄りの「大腕燒肉」焼肉屋さん!ミシュランガイド台北2018ではビブグルマンも含めて唯一の焼肉店です。食材やサービスが質がいいと評判のお店。店員さんが目の前で焼いてくれます。

住所:台北市大安區敦化南路一段177巷22號
予約は電話で +886-2-2711-0179
Facebook:https://www.facebook.com/%E5%A4%A7%E8%85%95%E7%87%92%E8%82%89%E5%B0%88%E9%96%80%E5%BA%97-155053412986/
部位ごと一皿300元~

握り寿司の名店「吉兆割烹寿司」(一ツ星☆)

同じく台北MRT「忠孝敦化駅」が最寄りの「吉兆割烹寿司」握りずしを中心とした日本料理のお店です。落ち着いた店内で高い水準のサービスが人気。予約必須で3人以上の予約の場合は前金が必要。

住所:大安區忠孝東路四段181巷48號
電話で予約:+886-2-2771-1020
Facebook:https://www.facebook.com/%E5%90%89%E5%85%86%E5%89%B2%E7%83%B9%E5%A3%BD%E5%8F%B8-Kitcho-457993757686807/
3000元~

台北永康街のフランス料理店「La cocotte by Fabien Vergé」(一ツ星☆)

日本人にも人気の台湾台北永康街近くに店を構えるフランス料理店「La cocotte by Fabien Vergé」も一つ星を獲得。シェフは以前イタリアとパリのミシュラン三ツ星レストランでの修行経験があり。ディナーの他、週末のランチなら1250元~とお手軽な価格です。

住所:台北市金山南路二段13巷20號
予約はこちら→ https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfotsrVLzBGuSxxhtg2UD4hZC6xPqIKSBlMefIJ4FA6s368xQ/viewform?c=0&w=1 (2018年3月現在お店は休暇中のよう)
ドレスコード:男性は短パン・サンダル禁止
Facebook:https://www.facebook.com/lacocottevg/
1250元~

ヨーロピアン料理とバー「Longtail」(一ツ星☆)

Resraurant & Bar「Longtail」は香港出身でパリやニューヨークのレストランでの経験があるシェフが腕を振るう。ヨーロピアン料理に、台湾や東南アジアのテイストがきいた多国籍風料理や各種カクテルなどを取り扱いです。

住所:台北市大安區敦化南路二段174號
予約はHPより可
HP:http://longtail.com.tw/index_ch.html
セット1680元~

ぶっ飛びスープが大人気の台湾料理レストラン「明福台菜海產」(一ツ星☆)

MRT「中山國小駅」が最寄りの「明福台菜海產」は正統派の台湾料理のお店。家族やグループでの大皿料理がメインで地元の人も多く愛用。結婚式などのイベントをやっていることもあるので、事前の予約は必須です。人気は日本でも「ぶっ飛びスープ」の名で知られてきた「佛跳牆」(席の予約時にこれも予約。小でも5人前ほど)。これを頼んでも一人あたりの予算は1,000元ほど。4・5人以上のグループなら、お得ですね。

住所:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
予約は電話 +886-2-25629287
1000元~

台湾で日本のお寿司が食べられる!「鮨野村」(一ツ星☆)

「鮨野村」「野村鮨のむら」とも。その名の通り、板長の野村裕二さんがお寿司をにぎってくれるお店。今回はミシュランガイド台北に日本人料理長がたくさん選ばれて本当にうれしいですね!野村鮨」で使われている魚は築地などから新鮮なお魚を空輸、お水や醤油、お米などもこだわりの日本産!これは旅行客のみならず、台湾在住日本人も嬉しいお店ですね。

住所:台北市仁愛路四段300巷19弄4號1樓
電話:+886-2 2707 7518
Facebook:https://www.facebook.com/%E9%87%8E%E6%9D%91%E5%A3%BD%E5%8F%B8%E3%81%AE%E3%82%80%E3%82%89-633707440007201/
1,500元~

創作料理「Taïrroir 態芮」(一ツ星☆)

「Taïrroir 態芮」創作料理のお店。「Taiwan」とフランス語で風土を意味する「Terroir」がお店の名前の由来。台湾の食材にフランス料理の手法でアプローチした特色あるお料理をいただけます。

住所:台北市樂群三路299號6F
電話+886 2.8501.5500
ドレスコード:セミフォーマル。サンダル・短パンなどの禁止
予約は7日前までに電話かHPに記載のメールへ。詳しくはHP
HP:http://www.tairroir.com/
ランチコース1650元~

コスパに優れた広東料理レストラン「大三元」(一ツ星☆)

台湾台北ミシュランガイド選定の星付きレストラン、2018年20店の最後の一つは50年の歴史ある広東料理レストラン「大三元酒樓」です。こちらは香港式の点心を始め、平日の二人以上から利用できるランチならなんと一人580元(約2000円)という安さ!今回のミシュランガイドの星付きレストランの中では一番のコスパを誇るお店。手軽な価格で台北のミシュランレストランで食べてみたい方には断然おすすめです!

住所:台北市衡陽路46號
HP:http://www.3coins.com.tw/index.php
580元~

台湾台北ミシュランガイド2018年選出一・二・三ツ星レストラン全20店舗まとめでした

今回は今年初めて発行された台湾台北ミシュランガイド2018年で選出の、一・二・三ツ星レストラン全20店舗をご紹介いたしました。フランス料理や日本料理など、中国・台湾料理以外のレストランも多く選ばれており、台湾の食の多様性を感じます。個人的には日本人の料理長のお店が多く選ばれていて嬉しかったですね。台北旅行の参考にしてください!(いずれは高雄やその他の都市バージョンも出るのかな・・?)

※2018年3月現在の情報です。訪問前に、公式HPやFacebookなどで再度ご確認ください。
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