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ミシュランの審査員は牛肉麺がお好き！？牛肉麺など麺料理8店舗

台北「ビブグルマン」では牛肉麺のお店が目立っています。台湾を代表する麺料理である牛肉麺は、牛のだしを使ったスープや上にたっぷりのった牛肉が、アジアのみならず西洋の方にも受けがいいのは有名。そして台湾地元の庶民が愛してきた、安い・おいしいが売りの麺料理！世界的ミシュランガイドのビブグルマンにはぴったりですね。

清真中國牛肉麵食館

「清真中國牛肉麵食館」はMRT「國父紀念館駅」が最寄。今回のビブグルマンを紹介しているミシュランガイド台湾・台北の公式ニュース内でもぜひ食べてほしいとおすすめされている60年の歴史あるお店です。台湾では珍しいムスリム文化と融和した牛肉麺店。
おすすめの「招牌清燉牛肉麵」や「招牌紅燒牛肉麵」の他、「京醬肉絲」（牛肉の細切り炒め）とねぎを「斤餅」（中華風ピン）で巻いて食べるものもこのお店の人気メニューです。

住所：台北市延吉街137巷7弄1號
最寄駅：台北MRT「國父紀念館駅」
Facebook：https://www.facebook.com/halal.chinese.beef.noodle/
155元～

老山東牛肉家常麵店

「老山東牛肉家常麵店」はMRT「西門駅」が最寄。西門に昔からあるショッピングモールのような「萬年商業大樓」の地下一階のグルメ街に位置しています。こちらのお店は1949年の開業以来60年以上続く名店です。もともと麺作りから始まったお店ということもあり、「刀切家常牛肉麵」は弾力のある手作りの幅広麺が特に美味しい一品です。

住所：台北市萬華區西寧南路70號(萬年大樓)B1-15
最寄駅：台北MRT「西門駅」
150元～

牛店精燉牛肉麵

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「牛店精燉牛肉麵」はMRT「西門駅」が最寄。西門駅から徒歩すぐのこちらのお店はスープを原味（あっさり）と川味（辛い）から選ぶことができます。スープの濃さも選ぶことができて、濃くて辛い麺料理が好きな方でも満足できるお店です。「牛肉麺」の他、牛すね肉や筋肉、ハチノスなどがたっぷり入った「滿漢牛肉麵」も人気です。

住所：台北市昆明街91號
最寄駅：台北MRT「西門駅」
180元～

永康牛肉麵

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「永康牛肉麵」はMRT「東門駅」が最寄。台北ミシュランガイドが選ぶ2019年ビブグルマンに選ばれた麺のお店、次にご紹介は、日本人にもおなじみの永康街に店を持つ「永康牛肉麵」です。その立地の良さから台湾旅行客に抜群の人気のこちらのお店。人気の「紅燒牛肉麵」はピリ辛で、濃いめの味付け。220元と他店よりも高めですが、ごろっとした牛肉がたくさんトッピングされているので満足度は高いです。

住所：台北市金山南路二段31巷17號
最寄駅：台北MRT「東門駅」
HP:http://www.beefnoodle-master.com/
220元～

阿國切仔麺

寧夏夜市のすぐそばでMRT「雙連駅」から徒歩約5分ほどの行きやすいお店。2019年に以前の場所から駅の反対側に移転しました。地元の食堂という雰囲気。看板メニューの切仔麺はわずか40元と言う安さ！豚骨を使ったスープはあっさりとしてぺろりと食べられます。

住所：台北市錦西街20號
最寄駅：MRT「雙連駅」
HP：https://www.facebook.com/pg/%E9%98%BF%E5%9C%8B%E5%88%87%E4%BB%94%E9%BA%B5-619272491444060/about/?ref=page_internal
40元～

賣麺炎仔

「金泉小吃店」とも呼ばれる80年続く歴史あるこちらのお店は、地元の人が通う食堂。麺一椀たった20元を維持し続けています。もやしとニラ、肉みそが載ったとても簡単で台湾で庶民的に食べられている麺。その麺に人気の「紅燒肉」を添えて食べるのがおすすめです。

住所：台北市大同區安西街106號
最寄駅：MRT「大橋頭駅」
HP: https://www.facebook.com/noodleyeh/
20元～

天下三絕

羽諾 諾咪

「天下三絕」は牛肉麺がメインのお店ですが、その店内は牛肉麺のお店と言うよりは洋食を扱うレストランのよう。地元食堂などのお店では気後れする人でも安心して入れます。メニューも日本語併記。お店おすすめの「天下三絕牛肉麵」では牛肉の様々な部位を味わうことができます。

住所：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
最寄駅：MRT「忠孝復興駅」
HP: https://www.facebook.com/noodlecuisineworld/
250元～

N!昶鴻麵點

「昶鴻麵點」は華西街觀光夜市の中にあって60年以上の歴史をもつ老舗の麺食堂です。豚の頬の肉を使った「菊花肉麵」(80元)が看板メニュー。
豚のしっぽの肉を使った「豬尾麵」(80元）もコラーゲンたっぷりです。安くて美味しい台湾の庶民料理が2020年ビブグルマンに選出されました。

住所：台北市萬華區華西街15號
最寄駅：MRT「 龍山寺駅」

⇒3ページ目では台湾料理のお店8店舗をご紹介！

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